Evenals vorig jaar hebben de bijen weer donkergekleurde honing verzameld. Op de foto van dit raam is goed te zien dat het er nieuwe doorzichtige raat aan de buitenkant van het raam zit, maar rond het midden zit donkerbruine honing. Blijkbaar brengt de klimaatsverandering ook hier met enige regelmaat honingdauwhoning, zoals dit officieel heet. De honing is weliswaar afkomstig van plantensap, maar wordt pas door de bijen verzameld nadat het via het maagdarmkanaal van luizen is uitgescheiden. 

De naam honingdauwhoning vind ik een 'ramp' en deze verkoopt slecht, terwijl de Fransen en Duitsers er mooie namen aanhangen en de honing voor topprijzen aan de man brengen. Gewoon op de markt vragen ze 12 euro voor een 450 grams pot (waarop ze 500 gram vermelden, blijkbaar hoog afgevuld?). In Duitsland heet het WALDHONIG en in Frankrijk MIEL DU SAPIN of MIEL DU FORET.

Die laatste twee zien er precies hetzelfde uit. De smaak was ook hetzelfde. Toch maar een pot meegenomen, terwijl ik zelf vele emmers van dit heerlijke spul heb ;-).

Laten we dit - vanwege het hoge gehalte antioxidanten - gezonde (mag ik dus niet op de pot vermelden) voedsel een andere naam geven in Nederland, dat in ieder geval beter bekt en verkoopt! Wat denken jullie van Nederlandse BLADHONING?

Ben Som de Cerff, hobby-imker en docent bijenteelt