Onverzegelde honing zegt niets over het watergehalte. Onverzegelde honing is meestal ook ingedikt tot het juiste vochtgehalte, zeker als de dracht ten einde is of indien het enige dagen slecht weer is geweest. Je kunt eenvoudig de stootproef doen. Sla de biijen af met een stevige tik op een oortje van het raam, spettert er geen "verse" honing uit, dan mag je aannemen dat de honing droog genoeg is om te slingeren. Voor het vaststellen en meten van het vochtgehalte heb je een refratometer nodig, maar de kleine imker met 1 of 2 volken kan met de stootproef uit de voeten. De voorraden honing zullen beperkt zijn en snel geconsumeerd worden.

Het is verstandig om nu alle honingbakken, die echt als honingbak dienst gedaan hebben, te verwijderen. Hiermee voorkom je vervuiling van de honing met niet gewenste geuren en stoffen.  Mocht je nog echte heidehoning verwachten, pas dan een kortdurende bestrijding met mierenzuur toe en plaats daarna de lege honingbakken weer terug.

Ben Som de Cerff, koninginnen- en bijenteeltleraar en hobby-imker